健康指导
阿尔茨海默病患者的饮食护理
阿尔茨海默病(AD)是神经系统退行性疾病，随着病程延长，很多患者会出现厌食及不同程度的吞咽困难，给患者、家庭和照料者带来巨大的负担和影响。作为照料者，科学的饮食护理是很重要的。
第一：根据患者的吞咽功能来确定饮食的材质，如果患者的吞咽功能已经受损，咽不下大块的食物，喝流质食物时又会出现呛咳，应尽量给患者选择糊状的食物，利于吞咽。
第二：膳食要多样化，要多吃健康的食物，如含丰富蛋白质的鸡、鸡蛋、瘦肉、鱼类、动物肝脏、核桃和大豆等，并要多吃新鲜蔬菜、水果，注意补充维生素A、B1、B2、C、E和铁、钙、硒等微量元素。同时，要适当限制热量的摄入，每天摄入的热量与消耗的热能应相对保持平衡，饥饱适中。烹调食物要注意色、香、味，以利增进食欲，尽量不吃油煎与烟熏等食品。饮食宜清淡，少吃脂肪类食物，一般以植物油为主。
第三：要合理安排饮食。请照顾者注意：(1)把水果安排在饭后食用，这样可以避免患者因为饱胀感而拒绝食用饭菜。(2)食用中适当增加患者平时喜欢吃的东西。(3)在吃饭的时候，尽量先吃高热量食物，这样可以保障热量供应充足。(4)不断地更换食物的种类，并且注意食物颜色的多样性，这样可以保持对患者的吸引力。(5)不要让患者单独用餐。
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